Yemekhanenizde Yerinde Yemek Üretimi
Yerinde yemek üretiminde aşçılarımız sizin mutfağınızda çalışır; yemek her gün orada pişer ve doğrudan servise çıkar. Gaziantep’te mutfağı ve yemekhanesi olan fabrika, okul ve kurumlar için uygundur. Malzeme, menü, ekip ve hijyen düzeni bizde; mutfak sizin.
Yerinde üretim nedir?
Mutfağınızın işletmesini bize bırakırsınız. Aşçı, yardımcı, servis ve bulaşık personelini biz sağlarız; malzemeyi dilerseniz biz alırız; menümüz her ay başında belirlenir ve önceden paylaşılır. Yemek taşınmadığı için tencereden tabağa hemen çıkar. Mutfağı kendisi işleten bir kurumun personel, tedarik ve denetim işleri tek muhataba geçer.
Kimler için uygun?
- Mutfağı ve yemekhanesi hazır olan fabrikalar
- Kalabalık okullar, yurtlar ve kurumlar
- Mutfağını kendi personeliyle işletip bu işi devretmek isteyen işletmeler
- Kantin ya da kafeterya işletmesi arayanlar
Mutfağınızı nasıl devralıyoruz?
- Mutfak keşfi. Mutfağınızı yerinde görüyor, ekipmanı ve kapasiteyi not alıyoruz.
- Ekip ve menü planı. Kişi sayınıza göre ekibi ve aylık menüyü belirliyoruz.
- Başlangıç. Anlaştığımız gün ekibimiz mutfağınızda çalışmaya başlar.
- Düzenli kontrol. Ekip sorumlumuz her gün hijyen kontrol listesini uygular.
Mutfakta eksik ekipman varsa keşif sırasında yazılı olarak bildiriyoruz.
Hizmetin kapsamı
- En az kişi
- 50 kişi
- Ekip
- Aşçı, aşçı yardımcısı, servis personeli ve bulaşıkçı
- Malzeme tedariki
- İsterseniz biz alırız, isterseniz kurumunuz sağlar
- Ekipman
- Eksik ekipmanın kimde olacağını anlaşmada birlikte belirliyoruz
- Hizmet bölgesi
- Gaziantep merkez, ilçeler ve çevre iller
Yerinde üretim fiyatını neler belirler?
- Günlük kişi sayısı ve öğünler
- Gereken personel sayısı
- Menü içeriği
- Mutfağın ekipman durumu
- Sözleşme süresi
Mutfak keşfinden sonra yazılı teklif veriyoruz.
Hijyen ve gıda güvenliği
Malzemenin mutfağa girişinden yemeğin servisine kadar her adımı kayıt altında tutuyoruz. Belgelerimizi ad, numara ve geçerlilik tarihiyle paylaşıyoruz.
Yerinde üretim hakkında sorular
Mevcut mutfak personelimizle çalışabilir misiniz?
Bunu mutfak keşfinde birlikte değerlendiriyoruz; ihtiyaca göre mevcut personelinizle birlikte çalışabiliyoruz.
Mutfak ekipmanının bakımı kimde?
Bakım ve onarım sorumluluğunu sözleşmede birlikte belirliyoruz; keşif sırasında ekipmanın durumunu yazılı olarak paylaşıyoruz.
Hijyen denetimini kim yapıyor?
Mutfağınızdaki üretim de kendi mutfağımızdaki kontrol adımlarıyla yürür. Adımları Hijyen ve Kalite sayfamızda görebilirsiniz.
Mutfağınız hazır, ekibi bizden.
Kişi sayınızı ve mutfağınızın yerini yazın, keşif için arayalım.